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自動燒烤設備如何使用與保養?
自動燒烤設備是通過機械帶有自動翻轉齒輪,無需人工操作,到達實現自動化。清洗利便,安全衛生,是燒烤吧、燒烤店常規使用的設備。
中央廚房設計設計要點
中央廚房指由餐飲連鎖企業建立的,具有獨立場所及設施設備,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送給餐飲服務單位的單位。統一采購原輔料,大規模生產,省人工,減少成本,無中間商,企業利潤最大化。
中央廚房規劃需要哪些設備?
中央廚房規劃需要哪些設備呢?包括:更衣間;原料冷藏、冷凍庫/低溫垃圾庫;肉類粗加工間;肉類精加工間;蔬菜類粗加工間;蔬菜類粗加工間;周轉冷藏、冷凍庫;蒸、煮、炒、炸熱廚區/包裝間......
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