- 分類：設備知識
- 作者：
- 來源：
- 發布時間：2020-06-28
- 訪問量：6841
【概要描述】
蒸箱是現代烹飪設備，采用動態蒸汽平衡技術，其烹飪過程能保留食物的全部原有營養成分。蒸箱的正確使用十分重要，今天給大家介紹下蒸箱安全操作規程。
蒸箱
蒸箱
【概要描述】
蒸箱是現代烹飪設備，采用動態蒸汽平衡技術，其烹飪過程能保留食物的全部原有營養成分。蒸箱的正確使用十分重要，今天給大家介紹下蒸箱安全操作規程。
- 分類：設備知識
- 作者：
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- 發布時間：2020-06-28
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蒸箱是現代烹飪設備，采用動態蒸汽平衡技術，其烹飪過程能保留食物的全部原有營養成分。
蒸箱的正確使用十分重要，今天給大家介紹下蒸箱安全操作規程。
1、蒸箱使用前應檢查蒸箱內的水質和水位狀況，要保持水質和水位高度符合要求，要設專人負責保養。
2、點火時操作者頭部必須側對爐門，以防止點火時，爐內氣體存量過大，火從爐門噴出，而燙傷操作者。
3、如果點火時風量過大，可先將火熄滅，再等上2-3分鐘，待爐內余氣放后，再進行點火。
4、熄火時，應先關閉氣閥，然后再關閉風機，關上風閥。
5、蒸箱門打開時，要關閉氣閥，要等門口蒸氣散凈后，再將物品取出，以免蒸氣迎面撲來把臉部燙傷。
6、取出蒸箱里的物品時，以防止手，要用抹布把手包嚴。
7、取完食物后，要關好蒸箱門，這樣有利于延長蒸箱壽命。
8、使用結束后，將開關關好才能離開。
9、要經常保持蒸箱干凈衛生，每次使用結束后，要及時清理干凈，并定期除堿垢，換水，放水，要使用凈水器供水，并檢查供水系統是不是完好。
10、 當蒸箱工作不正常時，要立即將氣閥關掉，并通知相關部門維修。
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